Go to Top

Peynir ve Şarap

PEYNİR VE ŞARAP UYUMU

Bu bölümde peynirleri tatlarına göre sınıflara ayırıp, örneklendirdik; sonrasında uyumlu olabilecek şarapların yine sizler için çeşitli örneklerini sunduk.Sayfamızda taze peynirlerde, sert ve çeşnilendirilmiş peynirlere kadar ve bunlarla eşleşecek şarap uyum püf noktalarını inceleyebilirsiniz.

 TAZE PEYNİRLER

taze peynirler

  • Kaymaklı Lor
  • Labne
  • Feta peyniri
  • Çerkes Peyniri
  • Burrata
  • Caboc
  • Mozarella
  • Mascarpone
  • Armola Peyniri
  • Ricotta
  • Malatya Peyniri
  • Taze Köy Peynirleri

Şarap Uyumu: Taze peynirler; sek, yüksek asitli, meyvemsi aromalara sahip şaraplar ile uyum sağlar.

  • Chenin Blanc
  • Sauvignon Blanc
  • Pinot Grigio
  • Pinot Noir
  • Beaujolais
  • Fıçısız Chardonnay
  • Riesling
  • Sangiovese
  • Kalecik Karası
  • Narince

YUMUŞAK PEYNİRLER

  • Valençay
  • Clochette
  • Vicky’s Spring Splendour
    yumuşak peynirler

    yumuşak peynirler

  • Saint- Maure de Touraine
  • Brie de Meaux
  • Camembert de Normandie
  • Epoisses de Bourgogne
  • Sharpham
  • Gruyére
  • Brillat-Savarin
  • Capricorn Goat
  • Mersin Bezde Tulum
  • Külek Peyniri
  • Toros Keçi Peyniri
  • Abaza Peyniri

Şarap Uyumu: Yumuşak peynirler; sek, yüksek asitli, meyvemsi aromalara sahip şaraplar ile uyum sağlar.

  • Chenin Blanc
  • Sauvignon Blanc
  • Pinot Grigio
  • Pinot Noir
  • Beaujolais
  • Fıçısız Chardonnay
  • Riesling
  • Sangiovese
  • Kalecik Karası
  • Narince

YARI SERT PEYNİRLER

  • Taleggio
    gouda

    gouda

  • Stinking Bishop
  • Monterey Jack
  • Muenster
  • Raclette
  • Limburger
  • Fontina
  • Reblochon de Savoie
  • Langres
  • Edam
  • Ezine Beyaz Peyniri
  • Erzurum Civil Peyniri
  • Trakya Kaşarı
  • Koloti Peyniri

Şarap Uyumu: Aromatik beyazlar ve hafif gövdeli kırmızı şaraplar ile uyum sağlar.

  • Riesling
  • Gewurztraminer
  • Dolcetto
  • Kırmızı Bordeaux
  • Beaujolais
  • Sangiovese
  • Barolo
  • Barbaresco
  • Verdicchio
  • Emir

SERT PEYNİRLER

  • Manchego
    yarg cornish cheese

    yarg cornish cheese

  • Emmantaler
  • Grana Padano
  • Tete de Moine
  • Cheddar
  • Dry Jack
  • Caerphilly
  • Kashkaval
  • Cabot Clothbound
  • Mahòn
  • Comté
  • Gouda
  • Beaufort
  • Pecorino
  • Parmiggiano Reggiano
  • Mimolette
  • Bergama Tulum Peyniri
  • Kars Gravyeri
  • Milaliç Peyniri
  • Olgun Sepet Peyniri
  • Toros Keçi Tulumu (Deride Olgunlaştırılmış)

Şarap Uyumu: Sert Peynirler en az peynir kadar zengin ve gövdeli kırmızı şaraplar ile uyum sağlar.

  • Chardonnay
  • Rioja
  • Ribera del Duero
  • Muscat
  • Merlot
  • Shiraz
  • Zinfandel
  • Cabernet Sauvignon
  • Amarone
  • Barolo
  • Chianti
  • Brunello di Montalcino
  • Öküzgözü
  • Boğazkere

MAVİ KÜFLÜ PEYNİRLER

  • Stilton
  • Roquefort
  • Gorgonzola
    roquefort

    roquefort

  • Danish Blue
  • Maytag Blue
  • Bavaria Blu
  • Bleu d’Auvergne
  • Cabrales
  • Divle Obruk Tulumu
  • Konya Küflü Peyniri
  • Küflü Civil Peyniri
  • Gorcola Peyniri
  • Kopanisti

Şarap Uyumu: Mavi küflü peynirler, tatlı şaraplar ve aromatik beyazlarla uyum sağlarlar.

  • Ice Wine
  • Madeira
  • Port
  • Sauternes
  • Sherry
  • Muscat

ÇEŞNİLENDİRİLMİŞ PEYNİRLER

Wensleydale with Cranberries

Wensleydale with Cranberries

  • Wensleydale with Cranberries
  • Taramundi
  • Yarg Cornish Cheese
  • Idiazabal
  • Crozier Blue
  • Nagelkaas
  • İsli Çerkes
  • İsli Abaza
  • Van Otlu Peyniri
  • Sürk Biberli, Cevizli, Zeytinli, Kekikli
  • Çerkes ve Abaza Peynirler

 

 

 

Şarap Uyumu: Çeşnilendirilmiş peynirler, çeşnisine göre farklı şaraplarla uyum sağlar.

18 Yaşından büyük olduğunuzu teyit etmek için lütfen doğum tarihinizi girin.

- -


“Türkiye’de son yıllarda hızla gelişen turizm ve gastronomi sektörüne hizmet vermek amacıyla hayata geçen International Wine and Spirits Academy (IWSA) bir Mey/Diageo Türkiye kuruluşudur.

Alkollü içecekler sektörü çalışanlarının kariyer ve kişisel gelişim yolculuklarında profesyonel başarı için öncü bir kuruluş olmayı hedefleyen IWSA Fermente ve distile içecekler hakkında aranılan her türlü bilginin bulunabileceği bir eğitim ve uygulama merkezi olarak Türkiye gastronomi sektörü için büyük bir açığı da kapamayı hedeflemektedir.”