Go to Top

Peynir&Şarap

  • TAZE PEYNİRLER

  • YUMUŞAK PEYNİRLER

  • YARI SERT PEYNİRLER

  • SERT PEYNİRLER

  • MAVİ KÜFLÜ PEYNİRLER

  • ÇEŞNİLENDİRİLMİŞ PEYNİRLER

TAZE PEYNİRLERE ÖRNEKLER:

  • Kaymaklı Lor
  • Labne
  • Feta peyniri
  • Çerkes Peyniri
  • Burrata
  • Caboc
  • Mozarella
  • Mascarpone
  • Armola Peyniri
  • Ricotta
  • Malatya Peyniri
  • Taze Köy Peynirleri

Şarap Uyumu: Taze peynirler; sek, yüksek asitli, meyvemsi aromalara sahip şaraplar ile uyum sağlar.

  • Chenin Blanc
  • Sauvignon Blanc
  • Pinot Grigio
  • Pinot Noir
  • Beaujolais
  • Fıçısız Chardonnay
  • Riesling
  • Sangiovese
  • Kalecik Karası
  • Narince

YUMUŞAK PEYNİRLERE ÖRNEKLER

  • Brie de Meaux
  • Camembert de Normandie
  • Epoisses de Bourgogne
  • Sharpham
  • Gruyére
  • Brillat-Savarin
  • Capricorn Goat
  • Mersin Bezde Tulum
  • Külek Peyniri
  • Toros Keçi Peyniri
  • Abaza Peyniri
  • Valençay
  • Clochette
  • Vicky’s Spring Splendour

Şarap Uyumu: Yumuşak peynirler; sek, yüksek asitli, meyvemsi aromalara sahip şaraplar ile uyum sağlar.

  • Chenin Blanc
  • Sauvignon Blanc
  • Pinot Grigio
  • Pinot Noir
  • Beaujolais
  • Fıçısız Chardonnay
  • Riesling
  • Sangiovese
  • Kalecik Karası
  • Narince

YARI SERT PEYNİRLERE ÖRNEKLER

  • Taleggio
  • Stinking Bishop
  • Monterey Jack
  • Muenster
  • Raclette
  • Limburger
  • Fontina
  • Reblochon de Savoie
  • Langres
  • Edam
  • Ezine Beyaz Peyniri
  • Erzurum Civil Peyniri
  • Trakya Kaşarı
  • Koloti Peyniri

Şarap Uyumu: Aromatik beyazlar ve hafif gövdeli kırmızı şaraplar ile uyum sağlar.

  • Riesling
  • Gewurztraminer
  • Dolcetto
  • Kırmızı Bordeaux
  • Beaujolais
  • Sangiovese
  • Barolo
  • Barbaresco
  • Verdicchio
  • Emir

 

 

SERT PEYNİRLERE ÖRNEKLER

  • Manchego
  • Emmantaler
  • Grana Padano
  • Tete de Moine
  • Cheddar
  • Dry Jack
  • Caerphilly
  • Kashkaval
  • Cabot Clothbound
  • Mahòn
  • Comté
  • Gouda
  • Beaufort
  • Pecorino
  • Parmiggiano Reggiano
  • Mimolette
  • Bergama Tulum Peyniri
  • Kars Gravyeri
  • Milaliç Peyniri
  • Olgun Sepet Peyniri
  • Toros Keçi Tulumu (Deride Olgunlaştırılmış)

Şarap Uyumu: Sert Peynirler en az peynir kadar zengin ve gövdeli kırmızı şaraplar ile uyum sağlar.

  • Chardonnay
  • Rioja
  • Ribera del Duero
  • Muscat
  • Merlot
  • Shiraz
  • Zinfandel
  • Cabernet Sauvignon
  • Amarone
  • Barolo
  • Chianti
  • Brunello di Montalcino
  • Öküzgözü
  • Boğazkere

 

MAVİ KÜFLÜ PEYNİRLERE ÖRNEKLER

  • Stilton
  • Roquefort
  • Gorgonzola
  • Danish Blue
  • Maytag Blue
  • Bavaria Blu
  • Bleu d’Auvergne
  • Cabrales
  • Divle Obruk Tulumu
  • Konya Küflü Peyniri
  • Küflü Civil Peyniri
  • Gorcola Peyniri
  • Kopanisti

Şarap Uyumu: Mavi küflü peynirler, tatlı şaraplar ve aromatik beyazlarla uyum sağlarlar.

  • Ice Wine
  • Madeira
  • Port
  • Sauternes
  • Sherry
  • Muscat

ÇEŞNİLENDİRİLMİŞ PEYNİRLERE ÖRNEKLER

  • Wensleydale with Cranberries
  • Taramundi
  • Yarg Cornish Cheese
  • Idiazabal
  • Crozier Blue
  • Nagelkaas
  • İsli Çerkes
  • İsli Abaza
  • Van Otlu Peyniri
  • Sürk Biberli, Cevizli, Zeytinli, Kekikli
  • Çerkes ve Abaza Peynirler

Şarap Uyumu: Çeşnilendirilmiş peynirler, çeşnisine göre farklı şaraplarla uyum sağlar.