Yemekçinin başucu kitapları böyle oluyor sanırım; bilgi tazelemek için, gülmek için, kendimi içinde hayal etmek için, tekrar tekrar döndüğüm kitaplar genelde bunlar...
Bu gerçek bi başucu kitabı, elimin altında hiç ayırmam..
1. On Food and Cooking: The Science and Lore of the Kitchen, Harold McGee
2. Türkiye’de Balık ve Balıkçılık, Karekin Deveciyan
3. İstanbul Balık Kültürü, Asaf Muammer
4. Yılanbalığının Yolu, Patrik Svensson
5. Memleket Yazıları -4: Mutfak Zevkinin Son Günleri, Refik Halid Karay
6. Yemek ve Hasret Anıları: Sovyet Mutfak Sanatı, Anya von Bremzen
7. Üzümler ve İnsanlar – Toprak Ana, Bağban Baba, Elvan Uysal Bottoni
Ayça'm önermişti..
8. Kazı Başkanının Karavanası, A. Muhibbe Darga
9. Sofranız Şen Olsun, Takuhi Tovmasyan
10. İstanbullu Rum Bir Ailenin Mutfak Serüveni, Marianna Yerasimos
11. Yemekli Diyarbakır Tarihi Amida’nın Sofrası, Silva Özyerli
12. İstanbul’dan Anadolu’ya Rumların Yemek Kültürü, Sula Bozis
13. Avcılıktan Gurmeliğe Yemeğin Kültürel Tarihi, Priscilla Mary Işın
14. Ev Kadını, Ayşe Fahriye
15. Bizans'ın Damak Tadı, Andrew Dalby
16. Eski İstanbul'da Meyhaneler ve Meyhane Köçekleri, Reşad Ekrem Koçu
En Çok Okunanlar
Teşekkürler
Bir hata oluştu.İnternet bağlantınızı kontrol edin.İnternet bağlanınızın olduğundan eminseniz [email protected] adresi üzerinden iletişime geçebilirsiniz.
Teşekkürler
E-bülten aboneliğinizi onaylamak için lütfen e-posta adresinize gönderilen linke tıklayınız.
IWSA sektör profesyonelleri için açılmış bir sayfadır.
LÜTFEN YASAL SATIN ALMA YAŞINDAN KÜÇÜKLERLE PAYLAŞMAYIN.
Sorumlu Alkol Tüketiniz
18 Yaşından büyük olduğunuzu teyit etmek için lütfen doğum tarihinizi girin.
Gün
13
01
31
Ay
Temmuz
Ocak
Aralık
Yıl
2025
1945
2025
BU SİTEYE GİRİŞ YAPABİLMENİZ İÇİN 18 YAŞINDAN BÜYÜK OLMAK ZORUNDASINIZ