IWSA TASTING:WHISKY&CHEESE

Antre Gourmet’nin kurucuları, "Peynir Aşkına" ve ‘50 Peynirli Şehir Balıkesir’  kitaplarının yazarları Neşe Biber & Berrin Bal Onur’un seçtiği peynirler, viski mentoru Burcu Ateş’in eşleşmeleri ile keyifli bir sofrada buluşuyor.

Antre Gourmet, Kurucusu. 1969 yılında İstanbul’da doğan Berrin Bal Onur, satış yöneticisi olarak başladığı kariyerine, Sabah ve Hürriyet dergi gruplarının çeşitli yayınlarında reklam koordinatörü olarak devam etti. 1993-1994 yılları arasında İngiltere’de satış-pazarlama eğitimi aldı. Özel radyo yayıncılığının yeni geliştiği dönemde Show TV yayın grubu radyolarının reklam grup koordinatörü göreviyle satış organizasyonlarını yapılandırdı. 2000 yılında Neşe Aksoy Biber ile birlikte Türkiye’nin ilk peynir ve yöresel ürünler konusunda uzmanlaşmış şirketi Antre Gourmet’yi kurdu. 2007 yılında MSA/City&Guilds Uluslararası Profesyonel Aşçılık Okulu diplomasına sahip oldu. Neşe Aksoy Biber ile birlikte yazdıkları “Peynir Aşkına” ve “50 Peynirli Şehir Balıkesir” adlı iki kitabı bulunan Onur, peynirle ilgili danışmanlık, eğitim, araştırma ve gezi çalışmalarını sürdürmekte, yönetiminde olduğu KEDV-Kadın Emeğini Değerlendirme Vakfı’nın dar gelirli kadınların ekonomik durumlarını ve yaşam kalitelerini güçlendirme çalışmaları içinde yer almaktadır. YUCİTA ( Yöresel Ürünler ve Coğrafi İşaretler Türkiye Araştırma Ağı) üyesidir.

Antre Gourmet, Kurucusu. 1971 yılında Adana’da doğan Neşe Aksoy Biber,Marmara Üniversitesi İletişim Fakültesi Radyo Televizyon Programcılığı Bölümü’nden mezun olduktan sonra aynı bölümde iletişim yüksek lisansını tamamladı. İş hayatına Sabah dergi grubu reklam bölümünde  başlayan Neşe Aksoy Biber, kariyerine Akşam gazetesinde reklam müdürü, ardından CNN TÜRK’te reklam grup koodinatörü olarak devam etti. 2000 yılında DigiTürk’te Pazarlama ve Projeler koordinatörü görevini üstlendi.Bu dönemde şirketin kurumsal kimlik çalışmalarını, e-ticaret ve pazar geliştirme faaliyetlerini yürüttü. 2000 yılında kurucusu olduğu Türkiye’nin ilk peynir ve yöresel ürünler konusunda uzmanlaşmış şirketi, Antre Gourmet ile gurme gıda sektöründeki çalışmalarına başladı. Berrin Bal Onur  ile birlikte yazdıkları “Peynir Aşkına” ve“50 Peynirli Şehir Balıkesir” adlı iki kitabı bulunan Biber, peynirle ilgili danışmanlık, eğitim, araştırma ve gezi çalışmalarını sürdürmektedir. Neşe Aksoy Biber, halen Antre Gourmet ile ticari çalışmalarını sürdürmekte olup, Yöresel Ürünler ve Coğrafi İşaretler Türkiye Araştırma Ağı /YUCİTA üyesidir.

Yıldız Teknik Üniversitesi İşletme bölümünden mezun olduktan sonra üç yıl boyunca iletişim ve müşteri ilişkileri alanında çalışmıştır. Üniversite yıllarında sektörün önde gelen global fermente içki markasının tanıtımında aktif çalışarak alkollü içkiler sektörüne ilk adımlarını atmıştır. 2007 yılında tam zamanlı olarak Türkiye'nin önemli bir şarap firmasında eğitmenlik rolü ile kariyerine başlamıştır. Hızla yükselerek, dünyanın en büyük lüks tüketim grubunun Türkiye marka elçisi olmuştur. Bu dönemde, İskocya, Şampanya Bölgesi, Fransa, Toscana, İtalya, Londra ve Güney Afrika gibi ikonik yerlerde önde gelen içki markalarının üretim ve marka dünyaları hakkında kapsamlı "Train the Trainer" ve "Marka Elçiliği" eğitimleri alarak uluslararası deneyimini pekiştirmiş, sayısız lansman ve etkinlikte aktif rol almıştır.

Bu süreçte Burcu, luxury fermente ve distile içkilerin marka müdürlüğünü ve etkinlik yöneticiliğini eş zamanlı olarak yürütmüştür. 2013 yılında hobi olarak başladığı Arjantin tango eğitiminde, kısa sürede profesyonelliğe ulaşarak eğitmenlik becerisi kazanmış ve yüzlerce dansçıyı yetiştirmiştir.

2016 yılından bu yana Mey Diageo'da kariyerine devam eden Burcu Ateş, WSET (Wine & Spirit Education Trust) ile EWA (Edinburgh Whisky Academy) sertifikalarının yanı sıra Eğiticinin Eğitimi, Hikaye Anlatıcılığı, Luxury, İletişim Stratejileri, The Art of Brief, Creative Evaluation & Feedback, Kriz Yönetimi, Finansal İletişim ve Ekip Sinerjisi gibi birçok konuda eğitimler almıştır. 2024 yılında Diageo Global tarafından organize edilen profesyonel düzeydeki Whisky Advocates Programı'nı başarıyla tamamlayarak Diageo kariyerini bir adım ileriye taşımış ve "Diageo Turkey Whisky Brand Ambassador" unvanını almıştır. İskocya'nın tüm viski bölgelerinde önde gelen damıtım evlerinde aktif katılım gösterdiği eğitimlerle sektördeki bilgisini derinleştirmiştir. Tüm Türkiye genelinde Slainte Academy ve Anason Akademisi gibi teorik ve pratik içerikleri bir arada sunan sertifika eğitimlerini vermekte, ayrıca sektör profesyonellerine yönelik fermente ve distile içkilerin tadım ve anlatımını özel etkinliklerde mentorluk yaparak bilgi ve deneyimlerini aktarmaya devam etmektedir.

Mey|Diageo Türkiye tarafından kurulan  IWSA, gastronomi sektörü çalışanlarının kariyer ve kişisel gelişim yolculuklarında profesyonel başarı için öncü bir kuruluş olmayı hedefliyor. Fermente ve distile içecekler hakkında aranılan her türlü bilginin bulunabileceği bir eğitim ve uygulama merkezi olarak Türkiye gastronomi sektörü içinbüyük bir açığı da kapamayı hedefleyen merkez, bütünsel bir yeme&içme eğitimine destek oluyor.

Etkinlik 18 yaş üstüne açıktır. Katılımcıların herhangi bir gıda alerjisi varsa önceden [email protected] ile iletişime geçerek bildirmelerini rica ederiz. Güvenlik sebebiyle plaza girişinde kimlik ibrazı zorunludur.