Rakı Meraklılarına 5 Terim

Rakının üretimi sonrası dinlendirildiği, büyük fıçılara fudur denir.

Modern üretim tekniğinde rakı, fudur ve paslanmaz çelik tanklarda dinlendirilir.

Damıtma.

Damıtma ürünlerinin akış yaptığı, toplama kaplarıyla bağlantılı ekipmandır.

Damıtılan buhar halindeki ürünlerin imbikten soğutma cihazına nakil olduğu kısımdır.

Üzümün sap çöplerinden arındırılarak preslenmesi sonucunda oluşan şekerli sıvı kısmına mayşe (şıra) denir. Mayşenin maya eklenerek fermente edilmesiyle elde edilen yaklaşık %10-12 oranında alkol ve çok sayıda aroma bileşeni içeren karışıma ise fermente mayşe denir.